RECETA: Cookies Americanas de Chocolate 🍪

Ingredientes

• **6** huevos
• **400 gr** de mantequilla (a temperatura ambiente)
• **600 gr** de azúcar (para mejor sabor, usa 300g blanco y 300g moreno)
• **300 gr** de perlitas de chocolate (o trozos de chocolate negro)
• Una pizca de **sal**
• **Harina** (la que admita la masa, aproximadamente 800g)
• **20 gr** de esencia de vainilla

Preparación

1. **Mezcla Base:** Bate la **mantequilla** con el **azúcar** hasta que esté cremoso. Añade los **huevos** y la **esencia de vainilla** y mezcla bien.
2. **Integración:** Añade la **harina**, la **sal** y las **perlitas de chocolate**. Mezcla solo hasta que se incorporen; no amases en exceso, ya que esto endurecería las galletas. La masa será un poco pegajosa.
3. **Reposo y Formado:** Haz pequeñas bolas y déjalas reposar en el frigorífico durante **15 minutos**. Esto ayuda a que mantengan la forma. Colócalas en una bandeja con papel de horno, dejando espacio entre ellas.
4. **Horneado:** Hornea a **180 °C** durante **15 minutos**. Retíralas del horno cuando los bordes estén dorados y el centro siga blando. Se endurecerán al enfriar.